Будь то средневековые замки или монастыри, туалеты в Средние века были более разнообразными, чем можно было бы ожидать.
Прогуляйтесь по оживленному европейскому городу XIV века, и ваш нос встретят многочисленные сильные и разные запахи. Лошади идут по улицам, оставляя за собой кучи навоза. Громкие рыночные лавки предлагают рыбу и мясо, которое быстро портится в летнюю жару. Кожу вымачивают в чанах с резкой жидкостью для дубления.
Для современного человека эти ароматы были бы резкими и непривычными. Но одно, что вы не обязательно почувствуете, — это открытый туалет. Идея о том, что люди в Средние века регулярно выливали ночные горшки прямо на улицу в качестве основного способа удаления отходов, не совсем точна.
Средневековыми городами управляли советы или гильдии, которые издавали местные постановления, включая правила по утилизации отходов, дренажу и уборке улиц. В таких городах, как Лондон, Париж и Йорк, гражданские власти специально запрещали жителям выбрасывать отходы на общественные дороги.
Действительно, как объясняет историк Кэтрин Вайкерт, «мы любим думать о Средневековье как о грязном времени, но люди понимали, что фекалии и моча должны находиться в другом месте».
Другими словами, управление отходами было одной из приоритетных задач в позднем Средневековье — даже если санитарные стандарты не были такими продвинутыми, как сегодня.
Как выглядел средневековый туалет на самом деле?
«В общем, средневековый туалет вероятно имел какое-то сиденье над ямой или выгребной ямой», — говорит Вайкерт. «Он мог не слишком отличаться от того, что мы считаем уборной на заднем дворе».
Эта яма, возможно, обшитая деревом или камнем, могла находиться во дворе. Конструкция зависела от богатства и расположения: каменные ямы были более долговечными и легче чистились, чем простые вырытые в земле. В городских домах сиденье могло находиться в выступающем строении на верхнем этаже, а вертикальный желоб опускал отходы в выгребную яму ниже.
Однако смывного механизма не существовало, и не было водяного затвора для блокировки запахов. Отходы просто оставались в яме до разложения или удаления — к тому времени они становились довольно резкими.
«Выгребную яму время от времени чистили, вероятно, когда она заполнялась», — объясняет Вайкерт. «Чем чаще вы чистите яму, тем меньше запаха. Регулярно обслуживаемая яма была неприятной, но терпимой, а заброшенная могла быть просто невыносимой». В некоторых городах вывоз отходов регулировался и лицензировался, с выделенными местами для выброса за городскими стенами.
Эти выгребные ямы рассказывают нам не только о том, как люди пользовались туалетом. Они также показывают, что люди с собой приносили. «Мы находим так много интересных археологических артефактов в выгребных ямах», — говорит Вайкерт. «Люди роняли вещи в туалет, так же как мы роняем телефоны в туалет сегодня. Это явление существует более 1000 лет».
Среди предметов, найденных и сохранённых в ямах, есть повседневные вещи: куски разбитой посуды, украшения, семена и фрагменты ткани. Анализ содержимого ям даже помог восстановить средневековую диету и торговые сети, выявив разнообразие привезённых специй, косточек фруктов и рыбьих костей.
Замки и гардеробы
В средневековых замках и крупных каменных зданиях туалеты могли быть более интегрированы в архитектуру.
Характерным туалетом замка был гардероб — небольшая каменная комната, встроенная в толщу наружной стены. Над вертикальным шахтовым отверстием, выходящим на внешнюю сторону здания, устанавливалось каменное или деревянное сиденье. Такие туалеты были обычным явлением в укрепленных резиденциях с XII века, когда каменное строительство замков стало широко распространено в Западной Европе.
Отходы падали в ров, яму или, иногда, в проточную воду. Сквозняки, проходящие через шахту, способствовали уносу запахов вниз и наружу. Некоторые желоба делались под углом, чтобы уменьшить вероятность того, что запахи будут проникать обратно в жилые помещения.
Помещение имело и другую практическую функцию. «Если вы были состоятельны, вы могли повесить одежду в гардеробе», — отмечает Вайкерт. «Запах помогал отпугивать моль и насекомых от вашей одежды».
Одни из самых продуманных средневековых санитарных систем создавались в монастырях, где действовали строгие распорядки дня, а в них жили большие общины монахов, что требовало организованных решений. В цистерцианских обителях, таких как аббатство Риволкс в Северном Йоркшире, длинные ряды сидений туалета строились над постоянно текущим потоком воды, так что проточная вода естественным образом смывала отходы. Каменные каналы направляли поток под зданием, создавая фактически общинную систему смыва.
Цистерцианцы, реформаторский монашеский орден, основанный в XI веке, были известны тщательным планированием своих аббатств с акцентом на внедрение передовых систем водопользования.
Запах, воздух и средневековая медицина
То, что средневековое поселение пахло иначе (и, в некоторой степени, хуже), чем современные города и деревни, не означало, что люди безразлично относились к запахам.
Средневековая медицина в значительной степени опиралась на древнегреческую и римскую теорию гуморов, согласно которой здоровье зависело от баланса жидкостей организма — гуморов, называемых кровью, флегмой, черной и желтой желчью. Эта интеллектуальная система, унаследованная от древних врачей, таких как Гиппократ и Гален, оставалась влиятельной в Европе на протяжении всего Средневековья.
С этим тесно связано понятие миазмы — убеждение, что болезни распространяются через загрязненный и зловонный воздух.
«Запах — это то, на что люди также обращали внимание», — объясняет Вайкерт. Людям советовали поворачиваться лицом к ветру, когда они справляли нужду, «чтобы запах уходил в противоположную сторону».
Очевидно, что даже тогда управление отходами понималось как вопрос здоровья. Вспышки чумы и других заболеваний укрепляли веру в то, что невидимое загрязнённое воздухом вещество может вызывать болезни, подчеркивая важность контроля за запахами и циркуляцией воздуха.
«Средневековая санитария включала, — говорит Вайкерт, — управление как отходами, так и запахом — побочными эффектами этих отходов».
Итак, были ли средневековые туалеты особенно ужасны?
По современным стандартам, средневековые туалеты были примитивными. Санитария определялась доступностью, богатством, географией и плотностью населения. Там, где можно было направить проточную воду, это делалось. Там, где нельзя — выкапывали ямы и очищали их.
Средневековые туалеты могли неприятно пахнуть, особенно если за ними не следили, а улицы иногда были неприятными. Но вместо того чтобы быть погруженными в грязь, средневековые общества были очень сознательны и озабочены управлением отходами.
Ваш комментарий будет первым